【白毫银针：如诗如画的茶中极品】(白毫银针全是茶芽吗)

2023-09-07 16:30 分类：茶叶问答阅读：822

　
白毫银针，这个茶中极品，让人陶醉在这美好的世界中。它芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银，堪称“白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光”的绝妙景象。

福鼎所产的茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产的茶汤味醇厚，香气清芬。两个品种集

中栽培的茶园里，每当春天发出新芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，让人陶醉在这美好的世界中。

白毫银针的制作过程也独具特色。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。或者用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。

如今，白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，也许这就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因吧。

让我们一起品味白毫银针带来的美好，感受茶艺的魅力吧！

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